Katharina Wolff
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Wir haben für einen Ausstand ein Buffet bestellt.
Hierzu wurden Spätzle, Schnitzel, Fleischküchle, Gemischtesgemüse, Rahmsoße, Béchamelsoße und Gemüseauflauf für 20 Personen bestellt.
Wir haben das Buffet um 11 Uhr abgeholt und auf 12 Uhr zum Verzehr geöffnet.
Leider müssen wir sagen, dass wir Besseres gewohnt sind. Das Buffet war
Spätzle: gut gelungen
Schnitzel: Verhältniss Panade zu Fleisch gut, leider trocken und stramm abgebacken (fast schwarzer Rand ca. 1cm)
Fleischküchle: waren sehr fest und trocken (hier hatten wir vorher keine Erfahrung)
Gemischtesgemüse: gut gelungen
Rahmsoße: gut gelungen
Béchamelsoße: gut gelungen
Gemüseauflauf: er war leider eine in sich stehende unansehnliche Masse, welche keine Form hatte. Verschiedenes Gemüse und einiges an Nudeln (welche nicht bestellt waren, somit konnte es leider nicht von den betroffenen Personen gegessen werden) waren in der Form. Es konnte nicht einzeln definiert werden, was man isst. Es hat "matschig" geschmeckt und die Nudeln waren verkocht. Auch der Käse, welcher das ganze überbacken hat, war am Rand (ca. 1 cm) sehr schwarz und hat auch den anderen Käse zum Teil verbrannt schmecken lassen.
Die Kessel wurden an den Fahrer ohne Einweisung übergeben. Somit war nicht klar, dass die Kessel im Wasserbad stehen. Schade, denn das kann auch schief gehen. Es war gut, dass mehrere Brandpastentöpfchen mit gegeben wurden, denn die ersten ließen sich vor Ort nicht mehr anzünden.
Auf Rückmeldung an das Personal, wurde sich zwar entschuldigt aber keinerlei weitete Reaktion gezeigt. Die umstehenden schienen sich bewusst in die Arbeit zu stürzen um sich dem Gespräch zu entziehen.
Wir haben uns für das Buffet entschieden, weil wir mit "Alfred and Friends" sehr gute Erfahrungen gemacht hatten. Leider wurde dies nicht bestätigt mit dem Buffet.
