Trockenfleischmanufaktur-Allgäu GmbH & Co. KG - Kempten (Allgäu)

Senpai L.

Ich habe mir ein probierpacket an Biltong-Sticks bestellt und muss sagen: Geschmacklich wirklich top! Das Fleisch ist gut gewürzt und hat ein angenehmes Aroma. Leider konnte ich aber nur etwa die Hälfte davon wirklich genießen, da viele Stücke von Silberhaut und Sehnen durchzogen waren. Das machte sie sehr zäh und schwer zu kauen.

Es gab auch Stücke, die perfekt waren – schön zart und lecker –, aber die Qualität war insgesamt nicht durchgehend gut. Ich hätte mir gewünscht, dass das Fleisch vor dem Trocknen besser pariert wird, damit die störenden Sehnen entfernt sind.

Schade, denn der Geschmack ist wirklich super! Wenn die Verarbeitung besser wäre, würde ich es definitiv wieder kaufen.

Buxe007

Ich bestelle in diesem Shop immer gerne das "Kapana"-Gewürz. Ich war lange auf der Suche nach einem authentischen Gewürz, der dem namibischen Original sehr ähnlich ist. Hier wurde ich fündig. Ich habe nun auch mal Biltong und Chakalaka-Gewürz bestellt und bin schon sehr gespannt.
Freundlicher Kundenservice und gute Produkte, was will man mehr 🙂 Weiter so!

Adrian

Also zunächst wird man hier als Kunde betrogen, da auf der Startseite der Webseite groß, an mehreren Stellen, damit geworben wird, dass keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe verwendet werden. Siehe da, bei der Sorte Safari sind plötzlich MSG und Konservierungsstoffe drin. Außerdem ist anscheinend in der Safari Gewürzmischung nur MSG und Zusatzstoffe drin und gar keine Gewürze?
Also da sollte man vielleicht nochmal die Webseite überarbeiten...

Dann zum Geschmack: Die originalen Biltong und Drywoers schmecken gut, allerdings schmecken die anderen Sorten alle ziemlich gleich. Man schmeckt kaum Pfeffer in der Pfeffer-variante, kein Raucharoma macht sich bemerkbar, Safari Gewürz schmeckt wie die Originale nur mit Geschmacksverstärker, Knoblauch und Chakalaka kann man auch kaum vom Original unterscheiden.
Einzig die scharfen Varianten sind tatsächlich scharf. Immerhin.

Die Gewürznoten sind so unglaublich schwach. Wirklich enttäuschend.

Von der Konsistenz normal und eigentlich auch gut, man muss halt was kauen, ist aber bei getrockneten Fleisch normal.

Also hier werde ich wohl kein Geld mehr ausgeben, wirklich schade. Ich hatte mir etwas besseres erhofft.

Thomas H.

Als unregelmäßiger Kunde muss ich erneut mitteilen, was für ein Gaumenschmaus das Biltong ist. Lieferung in kürzester Zeit.
Biltong Rauch & Biltong Knoblauch sind ein Genuss, musste eben erneut nachbestellen. Danke auch für euren sehr informativen und transparenten Internet Auftritt. Gruß aus Hamburg.

Michael

Servus Trockenfleischmanufaktur, ich hab am 23.09. Bei euch bestellt, die ersten 500g haben keine Woche gehalt so gut war das Biltong, die anderen 500g hab ich eingefroren. Ich werd wieder bei eich bestellen. Macht weiter so und Grüße nach Kempten

Oliver K.

Wir bedanken uns sehr für Ihre Bemühungen und die nette Beratung. Gut zu wissen, wo wir nun immer bestellen werden. Wir sind begeistert LG Familie Keller

luca P.

Kenne mich gut aus mit Billtong aber das hat nichts damit zutun . Billtong ist trockenfleisch , habe allerdings nasses extrem zähes Fleisch bekommen . Gewürze sind ok. Wirkt so als würde es nicht richtig getrocknet werden um mehr Gewicht zu erwirtschaften. Werde hier nichtmehr bestellen .

Fam S.

Seid meinem Urlaub in Namibia bin großer Biltong Fan. Nach langer Suche habe ich dann Bernds Biltong Bude gefunden und in einem Allgäu Urlaub vor einigen Jahren sogar mal besucht. Damals war es einfacher 1 Mann Betrieb, der die Produkte mit viel Hingabe und Leidenschaft hergestellt hat. Was inzwischen daraus geworden ist, ist Wahnsinn! Die Produkte sind lecker und nahrhaft. Weiter so!!